首先，准备好芋头粿皮和肉馅。将芋头粿皮放在平台上，将肉馅均匀地涂抹在粿皮上。
然后将粿皮从顶部开始卷起，确保肉馅被完全包裹在内部。
接下来，将卷好的芋头粿肉放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟。待蒸熟后，取出并稍微晾凉。
最后，将蒸好的芋头粿肉卷切成适当大小的块状，即可享用美味的芋头粿肉卷了。这道美味的传统小吃口感香软，肉馅鲜美，芋头粿皮则绵密可口，绝对值得一试。
1.食材准备、称取；香芋刨皮，切片切条，改刀切小丁。
2.烧肉同样切小丁。
3.香芋丁和烧肉混合，倒入花生油拌均匀，盖保鲜膜冷藏备用。
4.高筋小麦粉、泡打粉、干酵母混合，面粉块捏散。
5.砂糖、清水混合，搅拌至砂糖溶解，倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状，用手把面团揉成团。
6.反复揉面团，至面团表面光滑细腻，盖保鲜膜静置松弛一会。
7.面团压扁，用擀面杖擀开成薄薄的长方形。
8.面片上摆上香芋丁、烧肉丁。
9.把面片卷起来，接口处及两端捏紧，搓圆。
10.放入垫油纸的盘里或垫了油纸的蒸架上面，静置一会。
11.蒸锅里加入半锅清水，放上蒸架，盖上蒸布，大火煮开后继续蒸8-10分钟。
12.蒸好的香芋烧肉卷先不开盖子，焖一会，取出切段。
烹饪小贴士：
揉面多揉一会，面团光滑细腻蒸好的成品也比较光滑，也可以借助压面机多压几次
香芋是绵粉的品种，比较好吃，如果想节省时间，香芋丁可以微波炉叮熟再与烧肉混合；烧猪肉已经够咸味，不用再调味
