眼镜蛇汤怎么炖（蛇汤的正确熬法）

1、将买来的蛇趁刚宰杀新鲜洗净，取出内脏，将蛇皮与蛇肉分离；

　　2、蛇的内脏用料酒和面粉反复抓洗；

　　3、洗净处理好的蛇肉用剪刀剪至五至六公分长后放入干净的碟子中备用；

　　4、将蛇肉放置热水中，煮至水开，倒掉煮出的泡沫及水，洗净蛇段备用；

　　5、将蛇油放置干锅中，小火熬成油倒掉油渣，生姜用蛇油爆香；

　　6、加入几人份的水后，分别放入蛇肉、蛇内胆、黑木耳和料酒，按下老火汤的键煲汤三小时；

　　7、最后放入适量的盐、胡椒粉、枸杞和葱花即可。