眼镜蛇怎么样吃最好（眼镜王蛇吃了有什么益处）

 做蛇肉汤吃最好，首先将买来的蛇趁刚宰杀新鲜洗净，取出内脏，将蛇皮与蛇肉分离；

2、蛇的内脏用料酒和面粉反复抓洗；

3、洗净处理好的蛇肉用剪刀剪至五至六公分长后放入干净的碟子中备用；

4、将蛇肉放置热水中，煮至水开，倒掉煮出的泡沫及水，洗净蛇段备用；

5、将蛇油放置干锅中，小火熬成油倒掉油渣，生姜用蛇油爆香；

6、加入几人份的水后，分别放入蛇肉、蛇内胆、黑木耳和料酒，煮熟即可。

 一、口味眼镜蛇做法：主料：饲养眼镜蛇1条重约1000克，鲜红辣椒75克，肉清汤1000克，植物油150克，香油5克，湿淀粉10克，鸡粉13克，老抽10克辅料：姜25克，八角1克，桂皮1克，香叶1克调料：辣妹子酱20克，豆瓣酱10克，花生酱5克做法：

1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。

2、炒锅中放入油，加入辅料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。

3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤，加鸡粉、老抽适当调味。

4、然后用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即成。