蜂蜜一般几月份收获（一年中最好的蜂蜜是几月份采收的）

10~12月份，土蜂蜜是中华蜜蜂用土法养殖，一年一取，不用药，不喂糖，没有人为干涉，产的蜜就是土蜂蜜。

土蜂蜜是中蜂所产的蜂蜜，属百花蜜。土蜂采集能力弱，善于采集零星蜜源植物，不喜欢被打扰，容易分蜂，适合木桶养殖，产出的蜂蜜大部分被自身消耗，因此土蜂蜜很难形成商品化量产。

未加工的土蜂蜜表层有白泡泡，这是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢，过氧化氢容易分解出氧气，从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡。

未加工的土蜂蜜摇晃或者搅拌过后蜂蜜中会出现大量均匀的细小泡泡，这是因为采集蜂回巢后，把花蜜交给内勤蜂，内勤蜂把花蜜吐在口部的喙端。

挥动翅膀加以扇风，使小泡中的水分不断蒸发，内勤蜂酿蜜时候越长，蜂蜜中气泡越多。搅拌或者摇晃能让蜂蜜中的小气泡恢复原状。

这天然蜂蜜的重要特征，消费者可以通过这方法来辨别土蜂蜜是否纯正。

一般在春季的三四五月份收货