冬瓜芡实鱼鸭汤的做法（广东冬瓜鸭肉汤的家常做法）

1薏米芡实浸泡几个小时。

2鸭子砍小，洗干净。

3放入锅里，加水。水开一分钟。

4倒出血水，重新下锅。

5加入薏米芡实，冬瓜皮和囊。（它们都有清热消暑的作用）

6倒入1500-1800的水。开火煮30-40分钟。

7捞去皮和囊。

8放入冬瓜，继续煲10-13分钟，调味即可。

1．将冬瓜洗净会部密度切大块，光鸭车干净飞水待用胡椒粗略拍，芡实、陈皮、荷叶洗净待用。

2．将冬瓜、陈庆、芡实、荷叶放入开水中略滚捞起，放入瓦煲内，再将光鸭放入加清水、绍酒、胡椒粒、蜜枣先用猛火将汤煲滚再用慢火煲2小时以上，将冬瓜和鸭煲烂，用盐、鸡粉调味即可。