南方的白色像大蒜外形的是什么薯（广东叶子长得像姜的是什么薯）

南方的白色像大蒜外形的是凉薯，我们这里管它叫地瓜，跟北方人说的地瓜不是一个品种，北方的地瓜是红薯。凉薯在我们这里只能做菜吃，在做菜的时候，把凉薯的皮剥掉，再切成丝，我只会把它放进锅清炒一下，不会炒别的菜式。地瓜吃起来甜甜的，脆脆的。