生姜蒸一蒸用醋泡有什么好处（生姜蒸与不蒸的功效一样吗）

可以提升食物的鲜味。因为根据烹饪技术，其中在菜品烹饪之前可以把生姜用醋蒸一下，这样可以激发姜的香味，从而提升食物的鲜味。