大米粉玉米粉怎么做发糕（玉米粉发糕怎么做又松又软）

1、准备玉米粉150克、鸡蛋1个、白糖10克、面粉150克。

2、玉米面放入盆中，缓慢倒入80度左右的水，合成面糊。3、再放入面粉，鸡蛋，白糖搅拌成面糊，盖上盖发酵，葡萄干洗净备用。

4、当面糊发酵到原面糊约一倍大时，面糊就发酵好了。

5、蒸锅中加水，准备一个盘子，盘子里侧涂抹食用油，倒入面糊。

6、撒上葡萄干，盖上盖，中火烧开。7、蒸25分钟左右，发糕就做好了，稍凉切块上桌

大米粉或玉米粉加3至5克用温水合面醒发至两倍大上锅蒸20分钟即可