酸菜鱼提前一晚上腌制行不行（酸菜鱼能提前腌制一晚上吗）

不可以

只要腌制二十到三十分钟即可。制作酸菜鱼的种类比较多，大小也不一样，腌制的时间也会有所不同。首先需要购买一斤左右的鱼和一百克的酸菜以及各种配料少许，然后将杀好的鱼清洗干净，再将鱼肉片成一片一片的，将酸菜切成细丝，和鱼密封在一起进行腌制即可。