东升鱼做法（东升鱼潮汕做法）

食材：东星斑鱼片800g，香菇30g，白玉菇30g，口蘑30g，小唐菜200g，虾籽少许。

调料：盐适量、鸡粉适量、老抽适量、水淀粉适量

做法

1.东星斑起肉，下底味腌制后，入5成热油锅中油泡至熟。

2.将配料拉油、飞水待用。

3.锅下底油，下入配料炒香，然后下少许高汤烧开，下入虾籽、东星斑一同调味烧制成熟，勾芡后老抽调色，出锅装盘即可。

这道清蒸东升斑具有健脾益气、润肤养颜的食疗功效。

清蒸东升斑的做法

1食材：东升斑鱼。

2东升斑鱼择洗干净，放入蒸盘中，铺上姜丝。

3放入锅中。

4盖锅盖，旺火蒸15分钟。

5揭盖，熄火。

6放入葱丝。

7淋上滚烫的橄榄油。

8倒入酱油，即可享用。