老北京西红柿汆儿面怎么做好吃（正宗老北京酱油汆儿面咋做）

主料：番茄酱200g

鸡蛋100g

辅料

面条（生）适量

酱油适量

元贞糖适量

食盐适量

调和油适量

料酒适量

步骤1

西红柿洗净后去皮

步骤2

鸡蛋用清水冲洗后，磕入碗中打匀

步骤3

把西红柿切成小块备用

步骤4

在锅中倒入适量的食用油

步骤5

油烧热后倒入打匀的鸡蛋待鸡蛋稍稍定型后，用筷子搅散盛出

步骤6

在锅中倒入适量底油，待油温八成时放入葱姜炝一下锅

步骤7

接着把切好的西红柿放入锅中煸一下

步骤8

倒入少许的酱油、料酒和一些糖，开锅后放入鸡蛋拌匀即可

步骤9

将煮好的面条过一下凉水

步骤10

把过好水的面条用笊篱沥干水份后捞出

步骤11

浇上西红柿鸡蛋汆儿就可以吃了