武川炖羊骨家常做法（炖羊腱骨的正确做法）

取3500克新鲜的羊骨放入盆中加入凉水浸泡1个小时捞出，起锅加入凉水放入羊骨头，放葱100克姜50克料酒一大勺，水开后捞出伏沫，再把羊骨头焯10分钟，捞出用温水冲洗干净。

400克白萝卜切滚刀块，葱60克切段姜50克切片，一个干红辣椒切段，10狗齐子冲洗干净。

起锅烧油，加入葱姜花椒20粒炒香，放入羊骨头和适量开水，加盐10克鸡精10克少许白胡椒粉，大火烧开转小火炖30分钟，放入白萝卜块再炖10分钟，出锅前加入狗齐。