主料：鸡肉2块、鸡蛋1个
辅料：淀粉适量、面包糠适量、盐适量、料酒适量、五香粉适量、蚝油1点
鸡米花的做法步骤
1.准备鸡肉。
2.鸡肉切小块然后用料酒+五香粉+盐+蚝抓匀油腌制20分入味。
3.准备土豆淀粉。
4.鸡蛋液打散。
5.面包糠如果买那种黄色的面包糠颜色会更漂亮。
6.裹上一层淀粉。
7.腌好的鸡块先裹上淀粉然后沾蛋液最后一层裹面包糠。
8.鸡块依次都做好备用。
9.锅中油温5成热开始炸，一定要小火慢炸。
10.火大就容易表皮焦了里面的肉质还不熟。
11.复炸一次口感俱佳。
12.淋上泰式甜辣酱。
把洗干净的鸡胸肉沥干水分，再把鸡胸肉切成小丁，加入一勺料酒，一勺盐和适量的胡椒粉，搅拌下，腌制20分钟。
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把1个鸡蛋敲入碗里，打散拌均匀备用。
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把腌渍好的鸡肉块沾一层淀粉。只要薄薄的一层淀粉，沾好淀粉后放在一旁备用。
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把沾过淀粉的鸡肉块沾上蛋液。沾好蛋液后放在一旁备用。
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均匀的裹上面包糠，只要把鸡肉块在面包糠里滚几下就能均匀的裹上面包糠了。
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锅子中倒入稍多的油，等温度烧到7成热的时候，小心的放入鸡肉块炸，不要让溅起的油烫到自己，最好穿上围裙。
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把炸好的鸡肉捞起沥干点油，摆盘，挤上美味的番茄酱就可以开吃了。也可以做其他的蘸料，总之你喜欢什么蘸料就用什么蘸料。
