笋尖炒出来酸是坏了吗（笋子炒出来怎么有点酸）

答:因为笋尖是要汤过水，然后，浸泡之后才能捞起炒就不会发酸，也不是坏，笋尖加上配料有独特的风味，笋尖是乡村的佳品。