你可以尝试以下几种方式来吃：
解冻后烹饪：将久冻的肉放入冰箱进行解冻，然后可以选择烤、煮、炒等方式进行烹饪。记得在解冻过程中要注意食品安全，避免细菌滋生。
炖煮：将久冻的肉切块后，可以选择用慢炖锅或者压力锅进行炖煮。这样可以保持肉质的鲜嫩口感，同时也能使肉更加入味。
炒菜配料：将久冻的肉切成丝或者块，可以作为炒菜的配料使用。搭配蔬菜一起炒制，既能增加口感，又能提供丰富的营养。
烤制：将久冻的肉切成适当大小后，可以选择烤箱或者烧烤架进行烤制。这样可以使肉表面焦香，内部保持嫩滑。
无论选择哪种方式，记得要确保肉彻底熟透，避免食品安全问题。另外，如果久冻的肉已经变质或者有异味，建议不要食用，以免对身体健康造成影响
解冻适当：将冻肉从冰箱中取出，放置在室温下解冻。可以选择将肉放在冷水中解冻，但要确保水温不超过15°C，以免滋生细菌。避免使用微波炉解冻，因为这可能会导致肉部分煮熟而部分解冻不均匀。
切片或切块：如果肉质较硬，可以考虑将肉切成薄片或小块。这样可以增加表面积，使热量更容易渗透，炒熟的时间也会减少。
腌制：在炒之前，可以将肉腌制一段时间。使用一些调味料如酱油、料酒、盐、胡椒粉等来腌制肉，可以增加肉的鲜嫩口感。
快炒高温：在炒肉时，使用高温快炒的方法可以使肉更容易熟透，同时保持肉的嫩滑口感。可以先将锅加热至高温，加入适量的油，待油热后迅速将肉倒入锅中翻炒。
添加适量的液体：在炒肉的过程中，可以适量添加一些液体，如鸡汤、高汤或水，以增加肉的湿润度和口感。
请注意，以上方法仅供参考，具体操作还需根据个人口味和肉的种类来调整。另外，为了确保食品安全，请确保肉彻底熟透。
