怎样做鸡胗最好吃（怎么炖鸡胗软烂窍门）

1、鸡胗洗净。小葱切葱花。小米辣切圈。姜切片。

2、砂锅中放入八角、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、老抽、料酒、姜、鸡胗、盐，再加适量清水，大火烧开，小火卤1小时。

3、捞出切片。碗中倒入鸡胗、生抽、辣椒油、葱花、小米辣搅拌均匀。

最后撒上芝麻即可。