吕小厨八宝饭是一道色香味俱佳的中华传统美食，做法如下：
材料：糯米200克、紫米50克、红豆20克、莲子20克、红枣适量、葡萄干适量、豆沙馅适量、红糖适量。
糯米、紫米、红豆、莲子提前一晚泡发。
红枣洗干净对半切开去核。
碗刷一层油，底部摆上红枣、红豆、葡萄干、莲子，再铺一层糯米、一层红糖，再铺一层红豆、莲子，再一层糯米压紧，再一层豆沙馅，再一层糯米压紧，倒入清水刚好没过米。
碗里抹上厚一层猪油，摆上红枣和喜欢的果仁（如核桃仁、腰果、蔓越莓），铺上一层糯米饭，撒一层红糖，再铺一层糯米饭，一层红豆沙。
剩下的糯米饭和蜜豆翻拌均匀。大宝宝可以加点白糖。
碗里淋清水没过糯米饭，上汽后再蒸15分钟即可。
最后用糯米把底填平压实，将保鲜膜四边向中间提起封口，把八宝饭反过来直接放盘子上，撕掉保鲜膜继续蒸15-20分钟即可食用。
以上是吕小厨八宝饭的做法，供您参考。建议根据个人口味和需求适当调整食材用量。
糯米1碗（250g），豆沙2汤匙（30g），莲子1汤匙（15g），红枣1汤匙（15g），葡萄干1汤匙（15g），板栗1汤匙（15g），猪板油1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g）
做法
1、糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。
2、将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。
3、莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。
4、取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。
5、然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。
6、将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。
