为什么炒菜不能炒三个（为什么说烧菜不要烧三个菜）

因为炒菜需要在高温下快速翻炒，如果一次炒太多食材，会导致温度下降，食材不易受热均匀，炒制时间会延长，影响菜品的口感和味道。

此外，如果炒的食材过多，还容易造成锅底油腻，影响菜品的质量。因此，炒菜时一般建议一次炒两个食材，以保证炒制的效果。

做菜不一定非要三个菜的原因可能有很多，比如：

1. 时间和精力：做三个菜需要更多的时间和精力投入，有时候我们可能只有有限的时间或者感到疲倦，所以选择做少一点的菜肴。

2. 食材和成本：做三个菜可能需要购买更多的食材，而有时候我们可能只有有限的食材或者预算，因此选择做更简单的饭菜。

3. 偏好和口味：有些人可能更喜欢简单的饭菜，或者只想专注于一个特定的菜品，而不必纠结于多样的菜肴。

总之，在做菜时，重要的是根据自己的喜好和情况做出选择，让自己感到满意和舒适。