木耳泡好了生吃可以吗（木耳泡开可以生吃吗）

木耳泡好后就可以生吃了。用泡好的木耳加上一些香菜，然后放入香油和鸡精，再加入少许盐和醋，这样拌匀后就是一道凉拌木耳。

可以，木耳是一种比较常见的菌类，其中蛋白质含量较高，而且富含钙、铁等微量元素。新鲜的木耳不能生吃，因为含有一种卟啉的化学物质。需要泡的木耳一般是干燥的木耳，它是经过暴露处理后的成品，在处理过程中会分解大部分卟啉。

食用前可以将干燥的木耳泡在水中，其中剩余的卟啉就会溶解在水中，因此木耳泡了能生吃。