酥皮生煎是一道传统的中式点心，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，非常美味。以下是酥皮生煎的简单做法：
准备材料：面粉、水、酵母、猪肉馅、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、香油、食用油。
制作面团：将面粉、水和酵母混合，揉成面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。
制作馅料：将猪肉馅、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和香油混合，搅拌均匀。
制作酥皮：将面粉和食用油混合，揉成面团，放在冰箱中冷藏备用。
包生煎：将发酵好的面团排气，分成小剂子，擀成薄片，包入适量的馅料，收口朝下。
制作生煎：在平底锅中加入适量的食用油，将生煎放入锅中，煎至底部金黄。
加入适量的水，盖上锅盖，煎至水分收干，底部酥脆。
撒上葱花和芝麻，即可出锅。
需要注意的是，在制作酥皮时，面粉和食用油的比例要适当，揉成的面团要柔软。在包生煎时，要注意收口处的密封，以免馅料流出。在煎生煎时，火候要掌握好，以免煎糊。
酥皮生煎的制作步骤如下：
准备食材：肉馅、姜末、葱末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡蛋、面粉、水、油。
将肉馅加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉搅拌均匀。
打入鸡蛋，继续搅拌。
加入面粉和水，搅拌成粘稠的糊状。
在锅中倒入油，油热后将肉馅放入锅中，压平。
煎至两面金黄，酥皮生煎就做好了。
制作时可根据口味和需求调整。
