西葫芦为啥焯水咋切好吃（西葫芦的焯水正确方法）

西葫芦焯水时间控制在10-20秒钟左右，能保住营养不流失，下锅炒的时候，能大大缩短时间，不会炒出汤水。

1、准备鲜嫩的西葫芦一个，籽粒不要太多，清洗干净，从中间一分为二，改刀切成薄片。

2、准备一些辅料，大蒜切成薄片，小葱切成段， 一起装盘备用。

3、锅内烧开水，滴上食用油，半勺盐，下入西葫芦进行焯水，这样做西葫芦可以保持颜色翠绿，约10秒钟后捞出，过一遍凉水。

4、锅内烧油，等油温6成热时，下入葱花、蒜片，翻炒出香味，加1勺蚝油。

5、接着倒入西葫芦，大火继续翻炒，加半勺白糖、半勺食盐，继续翻炒1分钟。

6、一分钟过后，加入葱花，翻炒均匀，即可关火出锅。

7、简单美味的西葫芦就做好了，闻着非常香，用来下饭特别给力，喜欢的朋友可以试一试这做法，简单又营养。