拌面条的茄子卤怎么做（茄子卤面条正宗做法）

1、清水煮挂面。



2、这是提前炸好的茄子肉酱卤，今天下班晚咱就来个省事的晚饭。



3、黄瓜切丝。



4、食材放在一起。



5、把肉酱卤子和黄瓜丝放在面条上。



6、翻版均匀开吃吧。

1、准备好所需要的材料；

2、茄子洗净去皮切小丁；

3、锅中倒入适量的油，加入八角、切好的葱花和姜片煸香；

4、放入切好的五花肉片，煸炒至变色；

5、加入葱伴侣6月香甜面酱2勺，炒出酱香味；

6、加入少许水煮一下；

7、倒入切好的茄丁；

8、加入味达美味极鲜酱油2勺提味；

9、再加入红烧酱油2勺上色；

10、加入盐和糖各1勺，加入水半碗，盖好锅盖焖6分钟左右；

11、出锅时给汤汁勾芡，让汤汁多一些好拌面；

12、出锅装盘，酱香茄卤做好了；

13、煮好面条，撒上蒜末和香菜，再配上黄瓜丝，一顿美美的酱香茄卤面就做好了；