青螃蟹做法（大青螃蟹的做法大全）

食材准备：青蟹适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量

葱姜炒青蟹的做法：

第一步：将青蟹处理干净，切成块状，用少许白酒腌制15分钟，可以提鲜；

第二步：将生姜切片，辣椒切片，姜蒜葱切碎

第三步：在锅中放入适量食用油，烧至六成熟时放入葱姜蒜，爆出香味；

第四步：在锅中加入青蟹块，翻炒均匀加入食盐、白糖和料酒调味；

第五步：盖上锅盖焖煮7分钟左右，撒上葱花即可食用。

广西北海人吃法：大青蟹用生地一起煮汤，清热去湿。