不，卤料中的南姜并不是指泰国南姜。南姜是中国南方常见的一种香料，具有辛辣的味道和独特的香气。它通常用于卤料中，能够增添食物的香味和口感。而泰国南姜则是指泰国特有的一种姜，具有较为清淡的味道和香气，通常用于泰式菜肴中。因此，卤料中的南姜和泰国南姜是不同的，它们来自不同的地区并具有不同的风味特点。
卤料的南姜不是泰国南姜，而是潮州南姜。味道比泰国的更浓。。
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