煎茄子疙瘩汤做法（煎茄子疙瘩汤山东做法）

原料

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番茄 (2个)

面粉 (约100g)

蒜叶 (少许)

姜 (少许)

蒜瓣 (少许)

生抽 适量

椒盐 少许

植物油 适量

1/面粉放进大碗中。

2/加入少许清水，用筷子搅拌成面粉疙瘩，静置10分钟醒面。

3/蒜瓣、姜切细粒，蒜叶切段，番茄切丁备用。

4/锅里热油，加入蒜粒和姜粒爆香。

5/加入番茄炒熟。

6/加入一碗水，大火煮开。

7/水开始倒入面粉疙瘩，并迅速搅散。

8/水再次沸腾时，加入适量生抽调味。

9/加入适量椒盐调味。

10起锅前加入蒜叶，喜欢鸡蛋的还可以敲入一个鸡蛋打成蛋花。

11/搅匀关火，盛入小碗中即可享用。

12.美味又好吃的茄丝疙瘩汤完成开吃了。

做法如下，圆茄子一个清洗干净。切成小片儿，茄子裹上干面粉上锅煎制。

放入碗中，锅内放油，放葱姜炒香。

再放入煎好的茄子铲碎。加入适量清水。水开后再放入。面疙瘩快速搅拌，以防粘连。快熟时加入海鲜酱油，少许食用盐。淋入几滴香油即可。