王刚葱烧鲤鱼（干烧鲤鱼最正宗的做法王刚）

主料

鲤鱼500克

辅料

葱25克，姜2片

调料

酒3大匙，醋2大匙，酱油4大匙，香油2大匙，油1小碗，白糖1大匙

制作方法

1、葱250克整理洗净，晾干备用，鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和，浸腌半小时，并上下翻动

2、在锅中烧热生油1小碗，将鱼放入油锅中煎香，另取一只锅，铺上一层鲤鱼，一层葱，鱼及葱交替完为止。最后把姜丝撒上

3、将浸鱼之全部调料倒入锅中，加锅盖，置文火上烧40分钟，最后淋上香油， 便可盛盘上桌。

1.鲤鱼一条开膛去腮收拾干净。蒜、葱、姜、大料若干及各种调料

2.把鱼过油

3.炒糖色后放入炸好的鱼，加入葱、姜、蒜、大料、料酒、酱油、盐、醋和适量的水

开锅后念小火炖10分钟后转大火收汤

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