陕北摊黄饼的面糊怎么调的

1将小米面、玉米面及小麦粉按一定的比例调成糊状，再放入酵母发酵，喜欢甜食可以加少许白糖。

2

支起鏊子(一种摊黄儿的特制工具，直径约二十公分左右，有三个支架，用铸铁制成的小锅，锅底是凸型的，上面加有锅盖)，在上面刷上少许花生油，然后将面糊均匀倒入鏊子，盖上锅盖摊制。

3

等到一面烙至金黄，再翻过来继续烙另一面

4

等两面全部烙成金黄色折叠成半月形状起锅即可。