什么蔬菜含铁元素多（补铁最快的方法）

一些富含铁元素的蔬菜包括菠菜、韭菜、芹菜、豆腐、紫菜、秋葵、蘑菇、海带、白菜、芦笋等。每100g的铁含量：

- 菠菜：2.7~3.6 mg

- 韭菜：2.2~2.9 mg

- 芹菜：0.2~0.4 mg

- 豆腐：1.1~1.5 mg

- 紫菜：1.1~1.5 mg

- 秋葵：0.9~1.2 mg

- 蘑菇：0.2~0.5 mg

- 海带：2.3~3.3 mg

- 白菜：0.2~0.5 mg

- 芦笋：0.3~0.6 mg

植物中的铁元素不如动物性食物中的易被人体吸收，因此应该通过多种渠道摄取各种营养素，包括铁、蛋白质、维生素等。同时，植物性铁元素的吸收率可以通过一些方法提高，例如同时食用富含维生素C的食物，不过这些方法的效果不会与动物性食物相同。