新鲜竹荪蛋不去皮能不能吃（竹荪蛋不能吃的部位图解）

竹荪蛋（竹荪孢子）是一种可食用的菌类食材，通常在烹饪前需要进行适当的处理。新鲜竹荪蛋的外层有一层较厚的外皮，这层外皮不宜食用，因此在烹饪前需要将其去掉。

不去皮的竹荪蛋也可以食用，但是口感和味道可能会受到影响。此外，竹荪蛋的表皮可能含有较多的杂质和细菌，食用前不剥皮可能会影响食品安全。

总的来说，虽然新鲜竹荪蛋不去皮可以食用，但建议在烹饪前去皮，以确保口感、味道和安全。

不去皮不能吃

主料：新鲜竹荪蛋10个；

辅料：红色灯笼辣椒5个；

调料：蒜一头，姜一块，葱花、生抽、陈醋、花椒油、盐、油适量；

步骤：

1、将新鲜竹荪蛋去除外壳，清洗干净，然后下清水煮5分钟，捞起来用冷水冲洗干净，切花刀，然后上锅蒸20分钟；

2、灯笼辣椒洗干净，切成条，然后下锅里过一下，熟了捞起备用；蒜、姜、葱花切碎；

3、碗里放入竹荪蛋、灯笼辣椒、蒜、姜、葱花、生抽、陈醋、花椒油、盐、少许油，搅拌均匀，腌制一会就可吃了。