牛肚用水泡一晚上会坏吗（国家允许牛肚可以用烧碱泡吗）

可以

1、毛肚在水里最多可以泡上3天-5天。

2、毛肚大多时候都是用水泡着，这是因为新鲜的毛肚一般都是是冷冻保存，冷冻后的毛肚中有很多碎冰粒，需要用水泡着完全解冻。

3、一般毛肚中的结晶水分解冻后会破坏细胞，营养和口感都会下降，不建议泡太久。

牛肚泡一晚会坏吗？

牛肚泡一晚上不会坏，牛肚泡一晚上还会析出很多膻味儿，会更加美味。但是不能泡太久。