山西大同肉臊子正宗做法（大同猪肉臊子的正宗做法）

回答:先将上好的五花肉磨成肉馅，把肉馅放入容器中，同时加入料酒葱沫姜末耗油生抽咸盐少许，然后搅拌均匀，起火烧开油，然后把肉沫放入锅中，边炒炒搅拌，等肉沫成团加入少许水，水开烧二十分钟即可。

猪肉三肥t瘦的粗肉馅，蚕豆大的由粒，不要太小????了，肥瘦要分开，葱，姜，蒜，末，料酒…，醋，生抽，白糖，老抽，盐，味精，辣椒粉，花椒，大料，香叶，桂皮，白䇛，锅内放入油，先把肥肉煸干出油捞出备用，把葱姜花椒，大料香叶炸香捞出不用，再不入瘦肉炒断生，放入料酒，一葱姜蒜末爆香，辣椒粉，白糖、醋，生抽，老抽，盐，炒出香味，加水烧开调味盐味精，熬15分钟就可以了。