大同羊肉臊子做法（大同羊肉臊子的正宗做法）

那么把羊肉馅儿磨好以后，肥肉相接的，在拦羊肉馅儿的时候，先提前给锅内倒油，加葱姜蒜，把羊肉馅儿兰炒一下，那么这个时候需要的是红辣椒把红辣椒呛出红油来这个时候，羊肉臊子已经80%的熟了，再加水熬半个小时即可出锅。

把买回来羊肉切丁，葱，姜蒜切好备用，准备好香辣的辣椒面。生抽，料酒，蚝油，酱油，盐，鸡精，放油开始炒切好的羊肉丁。

炒的差不多放辣椒面，然后放葱姜蒜，花椒面，大料面，再倒入料酒，醋翻炒，炒的差不多再放生抽，老抽，炒的颜色上去了，然后倒入清水。

开始熬肉臊子，慢火熬两个小时后，放蚝油，鸡精，然后出锅，一锅香喷喷的羊肉臊子就熬好了，吃面的时候，或者吃莜面的时候，倒上羊肉臊子，简直就是人间美味！