鳗鱼做鱼丸与粉的比例（福州鱼丸做法教程鳗鱼）

1：10，一斤鱼肉放50克淀粉做鱼丸，这样口感会比较好一些。

鱼丸就是用鱼肉打成泥，然后加入淀粉等食材制作的，所以对淀粉的量也有一定的要求。一般一斤鱼丸需要差不多50克的淀粉，两者的比例为10:1比较合适，如果淀粉放多了，鱼肉会出现成结的现象。