面不发二次补救（面不发二次补救方法用白酒）

二次补救方法： 1.在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。

2.可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。

3.可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。可再加入一些酵母和面粉，重新揉面。温度过低导致发不起来，可将面团放在恒温25-30度的环境中，能较快发酵。温馨提示：面团和面时一定要用温水。

在做面食的时候，如果第一次面没有发酵成功。可以，第二次来补救。这个时候，可以往面粉里放点小苏打。把发酵温度控制在36度左右。也可以加点水蒸气。一点低度的白酒。这样做可以第二次把面发起来。当然，温度不能太高。时间不能超过两个小时。