海花螺的正确吃法（冷冻花螺的正确吃法）

材料：花螺半斤，郫县豆瓣酱1大勺，盐适量，生姜，葱，老酒，糖适量，蒜适量，水适量。

做法：

1、将花螺放入盐水中养一下，吐尽泥沙；

2、放入葱姜蒜切丁待用，郫县豆瓣酱放入锅中加入适量油；

3、放入葱姜蒜爆香，下入郫县豆瓣酱，煸出红油后下入花螺翻炒片刻；

4、加入老酒，糖，少许水收汁，撒些葱丝即可出锅。

食材：花海螺 500g 、 姜 5片 、 醋 1勺 、 盐 1匙 、 小米辣 3个 、 芝麻 1匙 、 味极鲜 1勺 、 醋 1勺 、 糖 1片 、 辣椒油 1勺。

烹饪步骤：

1.花海螺买回来，加入适量醋浸泡一到两个小时，花海螺很脏，有一些水藻需要清理干净。加入醋可以让花海螺肉更容易取出来。

2.用刷子将花海螺的每一个部位彻底清刷干净，多刷几次反复冲洗干净。

3.锅中加水，蒸帘铺几片姜片放入花海螺水开计时蒸五分钟。

4.调制蘸汁，小米辣，蒜末，姜末，芝麻，醋，味极鲜，糖倒入容器中搅拌均匀，辣椒油趁热淋入搅拌均匀，美味的蘸汁。趁热吃味道更鲜美。