花螺海螺做法（煮海螺花螺的正确做法）

1/6准备好海螺，数了数一共18个

2/6将海螺放在盐水中浸泡干净

3/6将海螺洗干净放入锅中，加入盐，料酒，姜片

4/6加入少许水，大火烧8-10分钟，海鲜稍微煮熟点

5/6煮好之后剩少许汤汁

6/6沾点酱油醋，味道可棒了

主料：花螺750克

辅料：花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱)，水淀粉

做法：

1.花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎;

2.花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。

3.稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。