炸麻团专用粉（炸麻团的正确方法视频）

水磨糯米粉和糯米粉都可以用来做麻团。其中水磨糯米粉比糯米粉更加细腻柔软,如果用水磨糯米粉来炸麻团，吃起来会觉得更加香糯，韧滑！而糯米粉相比水磨糯米粉稍为粗点,有颗粒感,但是它吸水性更加强,用来炸麻团口感略粗,吃时有沙砾感。

答：炸麻团用的是糯米粉，食材还有芝麻和花生油或其他食用油，糯米粉加适量酵母粉和泡打粉，白糖和成不软不硬的面团，醒发一个小时，锅中油烧至六成热时下麻团并不停翻个儿，麻团会越炸越大并漂浮上来，待麻团呈金黄色即可捞出。