菊花脑的做法（南京菊花脑的正宗做法）

做法 主料：菊花脑500g； 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蒜瓣2瓣 清炒菊花脑 

1 摘好菊叶，准备好蒜瓣。 

2 洗净菊叶，蒜瓣切片。 

3 热锅放油，炒野菜适当多放一点油。 

4 放入蒜瓣，炒香。 

5 放入菊叶，炒熟。加盐、加鸡精调味。 

6 装盘。完成！ 小贴士 炒野菜多放点油，炒出来才不干，根据个人喜好还可放一点点糖提鲜。

很多人没有听说过菊花脑，其实它是一种菜，外形特征像菜 种在地上，可以凉拌也可以炒菜，凉拌的话要过一下凉水，剁碎放盐鸡精生抽白糖香油即可