胡萝卜馅的饺子怎么做（胡萝卜馅的饺子做法大全）

胡萝卜馅的饺子，馅料中的胡萝卜不仅增加了口感的丰富度，还能提供人体所需的多种维生素。下面是简单易学的胡萝卜馅饺子的做法：

所需材料：

饺子皮 适量

胡萝卜 1根

猪肉馅或鸡肉馅 适量

香葱 适量

姜末 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精（可选）适量

食用油 适量

制作步骤：

将胡萝卜去皮，切成小块，放入食品加工机中切碎成小颗粒，备用。

猪肉馅或鸡肉馅放入盆中，加入姜末，葱花，生抽，鸡精和盐，搅拌均匀。

加入胡萝卜颗粒，再搅拌均匀，让馅料中的胡萝卜渗透均匀。

饺子皮取适量放入手中，将馅料加入饺子皮中间，然后将饺子皮折叠成半月形。

边缘处不断对折，在饺子皮两侧捏紧，在饺子固定后，将其头部沿压扁，放在干净的饺子盘中。

热锅凉油，将饺子放入锅中，加入清水，水面刚好没过饺子。水开后盖上锅盖，煮至水再次烧开，用凉水冲一下锅（这样饺子皮更加有韧性），捞出即可。

温馨提示：

胡萝卜在馅料中提前切成小颗粒，放置一段时间后，会释放出水分，容易导致馅料变得湿润，因此需要在制作时尽可能地少放水。

饺子煮的时间不宜过长，否则会让饺子皮变得破损，影响口感。饺子皮揉開後四周不宜太薄，若忽略此点，沾水後会容易破。