怎样和面才能是烙饼有软又脆（烙饼怎么和面才能软又好吃）

用料：面粉500克，开水250克左右，盐一克。

做法：

1、面粉500克。

2、开水和成面团，可先用筷子搅拌成絮状不烫手再和。

3、醒15分钟后分成8个面团，揉匀。

4、擀成10厘米左右的圆片。

5、取一片涂一层油，不要太多，薄薄一层即可，再取一片无油的合在一起。

6、先用擀面杖压中间，防止面片不能合在一起，再擀成薄片。

7、擀成的面片放进平底锅烙成两面金黄后取出，很容易就分成两片，这样烙的饼可以很薄，也很筋道。