如何做鳄鱼肉（鳄鱼肉正确做法）

材料：姜适量，料酒适量，虫草花适量

做法

1.锅里烧开水，水开后关火，将鳄鱼肉皮向下烫一下。

2.趁热撕去外面的鳞片，如果有的地方撕不干净，就再烫一下撕，只到外皮全部撕掉。

3.将鳄鱼肉切块。

4.洗干净锅再次烧开水，水开后滴几滴料酒，将鳄鱼肉烫一下捞出去腥。(烫一下就好，时间长了营养走了)

5.将处理好的鳄鱼肉和虫草花及姜片放入炖盅。

6.盖上盖子，大火烧开后转小火炖2小时。

7.喝时加盐调味，要趁热喝