黄柿子的升糖指数（柿子升糖指数一览表）

GI值是“血糖生成指数”，越容易使血糖快速上升的食物，GI值越高。通常GI值小于55属于低GI食品，柿子的升糖指数是50

TOP15 柿子GI=50 GL:8.6

柿子的含糖量属于中等含量的水果，含糖量大约在14%-16%，一般把水果的含糖量分成三等。柿子含糖算不低的。

升糖指数是35

由于这类新鲜水果的糖份能够说成别的新鲜水果的二倍以上，是非常容易升糖。

柿子营养成分很高，带有丰富多彩的胡罗卜素、维生素b2、维他命等营养元素。所含维他命和糖份比一般新鲜水果高1-2倍上下。倘若一个人一天吃1个柿子，所摄入的维他命C基本上就能考虑一天需要量的一半。因此，吃些柿子对身体健康是很有利的。柿叶中带有多种多样特异性成份，如维他命C、多种多样黄酮类甙类、二萜类、胆碱、β-胡罗卜素等。柿叶提取放具备抗氧化，可与茶氨酸、陈皮甙等这种纯天然黄酮类物质相提并论，有希望开发设计为新式纯天然食品抗氧剂。