东北萝卜炖牛腩做法（萝卜炖牛腩的正宗做法广东）

主料

牛腩适量、白萝卜适量

辅料

盐适量、料酒适量、姜适量、小葱适量、白胡椒粉适量

1. 将牛腩清洗过后切小方块。

2. 冷水入锅进行焯水，水开后煮2分钟后捞出再次清洗干净。

3. 白萝卜切小方块。

4. 将牛腩、白萝卜放入电炖盅内，加入适量的开水，加入几片姜，加入料酒，通电工作约3小时。

5. 最后加入适量盐，撒点胡椒粉即可。

6. 盛出后撒点葱花。

温馨小提示

1、牛腩焯水要冷水直接入锅，焯水煮2分钟左右即可。

2、炖汤加入的水最好一次加够，尽量不要中途加水，如果要添加的话也要加热水。

3、最好用砂锅直接煲汤效果更好，我每次都偷懒电炖盅煲汤。

4、电炖盅功率不同，炖煮时间也不同，根据自己电炖盅来调整时间。

主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。

3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。