长治护面豆角是一道很受欢迎的家常菜，下面是一种制作方法：
所需材料：
- 面条 250克
- 豆角 250克
- 猪肉末 50克
- 青蒜适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
1. 把豆角洗净切成小段，青蒜切成小段备用。
2. 把猪肉末加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀。
3. 锅中倒入油，待油热后加入姜末、葱花爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。
4. 将豆角放入锅中继续翻炒，待豆角变软出水时倒入生抽和老抽调味，加少许水煮开后转小火焖10分钟左右。
5. 另起一锅水将面条煮熟，捞出沥干水分备用。
6. 将焖好的豆角和卤汁倒入面条中拌匀，再放入炒香的青蒜段，拌匀后即可食用。
注意事项：
1. 切豆角时要顺着豆角筋的方向切，这样比较容易煮熟。
2. 煮面的时间要掌握好，不要过度煮烂。
3. 卤汁可以根据自己的口味适量调整。
1/5 三勺面，加一勺食用油，几克盐，温水和面，和的硬一点，用淀粉和玉米面做衬面，擀成薄薄的一层，沿着擀面杖用刀切开，然后再切成几列，然后细细的切成小面条。
2/5 蒸锅里做水，等水沸了用笼布蒸面，匀称的撒上一层。
3/5 炒豆角，把炒的豆角汤汁舀出来点，撒上葱花，一会把面上浇，有肉的话也可以先把肉炒好，留点肉汁
4/5 舀出来的汤汁，
5/5 把面和豆角混在一起，弄匀称即可。
