夏天绿豆粥的最佳配比（绿豆粥正确搭配方法）

最佳配比：绿豆150g，大米460g，江米460g ，水 16kg ，碱3g

3.1 洗米：将3种原物料放在盆中挑去杂质，加水漫过米，用手均匀搓洗干净，重复3遍，控干水备用；

3.2 投料：将锅置于火上，确保锅内洁净无油，加入水16公斤，烧至沸腾，加入洗净的绿豆150克、大米460克、江米460克；

3.3 煮制：开大火烧至沸腾，用勺子推底搅动，防止糊锅，加入碱面（3克），中火煮制50分钟，在煮制过程中每隔10分钟搅动一次，不能离开人防止瘀锅和糊底；

3.4 成品：汤浓米爽：就是指汤已粘稠且米粒还不是很化，吃起来有口感；

3.5 出餐：出餐时用勺子贴锅底顺时针方向将粥搅动均匀，约3至4次，如果不搅动易造成粥稀稠不均。

大米和绿豆比例3:1

做法：

主料：大米150g、绿豆50g

辅料：水适量

步骤一：大米放进锅中。

步骤二：倒入绿豆。

步骤三：用水淘洗干净。

步骤四：加入适量水。

步骤五：电压力锅按煮饭按键开始煮饭。

步骤六：煮好的绿豆粥。

步骤七：盛碗享用。