怎么判断大闸蟹死活（煮熟的大闸蟹怎么判断死活）

1. 拿起捆绑好蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鲜活。

2. 取半盆水,把捆绑好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐气泡,吐气泡表示鲜活。

3. 碰蟹爪,把最细小的蟹爪拉直,看是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲表示是鲜活。

4. 如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”)，则属好蟹。