油炸鸡排做法和腌制法（炸鸡排的腌制方法最正宗的做法）

主料：鸡胸肉2片

辅料：淀粉适量，花生油（炸）500g

调料：生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺

做法：

1.鸡胸肉从中间片开不切段，成大片。用刀背轻轻剁松。

2.把鸡肉放盆里，用料酒，生抽，蚝油腌制4小时以上。

3.腌好的肉。

4.放淀粉拍匀。

5.炒锅放油烧5成热，放入鸡肉炸两面金黄。

6.捞出用刀切块装盘。

7.挤上番茄沙司，沙拉酱即可。

将新鲜鸡腿剔除大骨，然后将它用盐，酱油，胡椒粉腌制一下，裹入鸡蛋液，加裹上面包糠。放入油锅里温油炸即可使用。