竹笋加什么炒比较好吃（竹笋配什么菜炒着好吃）

腊肉

原料

竹笋 (250g)

腊肉 (200g)

青蒜 50g

朝天椒 1只

绍兴黄酒 1汤匙

白砂糖 1汤匙

干豆豉 1汤匙

盐 适量

生抽 1汤匙

菜籽油 1汤匙

方法

1/3

腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。

2/3

中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。

3/3

炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖、盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。

可以加五花肉一起放下去炒，这样会比较香一点，也可以素炒，只是素炒就不是很好吃，加点肉下去会比较入味更好吃一些