铜锣烧的发明者

铜锣烧是东京上野区一家名叫“上野”（Usagiya）的店家于1914年发明的。

铜锣烧日语罗马字是“Dorayaki”。在日本，“多拉”的意思是“铜锣”。据传，一名叫弁庆的武士躲在一农民家中制作了第一个铜锣烧“锣炒煎饼”而匆忙离开，忘了他的锣（多拉），由此得名“铜锣烧”。在大阪、奈良，铜锣烧又叫“三笠”，意为三重顶草帽，实际上指代铜锣烧长得像一座平缓小山坡在水中的倒影，全都是美好的意象。