枧水加入转化糖浆中，搅拌均匀后加入花生油再搅拌均匀。将面粉，奶粉过筛加入其中，拌成均匀的面团后包上保鲜膜放置1.5小时。 月饼馅料就用的现成的，觉得不合适的可以自制馅料，我懒，跳过这一段了哈！一袋250克的顺南馅料分成13个（有那么几个19克，有些20克）圆球。
步骤 2
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醒好的面团也分成13个，每个面团30克，全部分好后就可以开始包月饼了????
步骤 3
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准备好50克的模具，花片任意，我刚好包的凤梨馅料的，所以用的凤梨字样的花片。在月饼筒里放一点熟糕粉转两圈再倒出来，防粘。
步骤 4
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取一面团在手掌心压扁一点，放上一颗馅料
步骤 5
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包圆就可以了！在熟糕粉里转一圈，用手搓圆一下，同时也拍掉多余的熟糕粉。
步骤 6
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放入月饼筒内
步骤 7
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摁压一次，推出，出模！花纹清晰
步骤 8
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13个月饼飞快就做好了
步骤 9
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烤箱预热200度，用喷壶喷一点点水雾在月饼上放入烤箱，5分钟后取出。
步骤 10
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将蛋黄加一点点清水搅匀，用毛刷蘸取一点点蛋黄液（在碗边沿尽量撇掉多余蛋黄液）刷在月饼表面，很薄一层，越薄越好！一遍就足够了。
步骤 11
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180度15分钟，出炉！月饼冷却后密封保存，一般三天以后会逐渐回油。这是刚出炉的月饼，有些显得干巴巴的，回油之后就会逐渐油亮光润，就能食用了。
